若狭の特産品

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若狭の特産品一覧

  •  若狭幸福【しあわせ】ねぎ(青ネギ)
  • 大玉トマト
  • 若狭白ネギ
  • 若狭イチジク
  • 福井梅
  • ミディトマト
  • 一寸ソラマメ
  • 夏秋なす
  • 若狭米
  • 大麦
  • 大豆
  • そば
  • ブロッコリー
  • ほうれんそう
  • 菌床しいたけ
  • キャベツ
  • かぼちゃ
  • 加工キュウリ
  • 杜仲茶

採れたて若狭の畑から

若狭幸福【しあわせ】ねぎ(青ネギ)

 若狭幸福【しあわせ】ねぎ(青ネギ)

特徴

薬味はもちろん、サラダや和え物でも召し上がれる、風味の豊かさはそのままに辛みを抑えたねぎです。

周年

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大玉トマト

大玉トマト

特徴

おおぶりなトマトは食べ応え抜群。周年栽培により、年中美味しいトマトをご家庭でも。

周年

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若狭白ネギ

若狭白ネギ

特徴

軟白の色、艶がよく、水田を利用した栽培によりみずみずしく、ネギ特有の甘みがとてもおいしいです。

若狭白ネギ

期間9月下旬〜1月

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若狭イチジク

若狭イチジク

特徴

栽培者全員がエコファーマーで、ハウス栽培を行い、環境にやさしい農業に取り組みながら、安全・安心を追求しています。何ともいえない食感と甘さにびっくり。

若狭イチジク

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福井梅

福井梅

特徴

「紅映」「剣先」「新平太夫」「福太夫」の4品目。種が小さく、肉厚が最大の特徴です。

福井梅

6月上旬〜6月下旬

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越のルビー(ミディトマト)

越のルビー(ミディトマト)

特徴

ルビーのようにきれいなトマト。 ちょうどよいミディサイズにギュッと詰まった甘みがほどよく、 酸味とマッチした絶妙な美味しさです。

越のルビー(ミディトマト)

6月〜10月

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一寸ソラマメ

一寸ソラマメ

特徴

普通のソラマメより大型で、一粒が一寸(約3㎝)と、とても大きいです。
ふっくらとした実と鮮やかなグリーンが特徴です。

5月中下旬〜6月上旬

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夏秋なす

夏秋なす

特徴

ツヤがあり、長卵形。外皮が非常にやわらかく、煮る、焼く、漬け物にも最適です。栽培には、有機肥料をふんだんに使用してます。

夏秋なす

7月末〜10月末

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若狭米

若狭米

特徴

主力品目の「ハナエチゼン」(早生)、「コシヒカリ」(中生)、「あきさかり」(中晩生)を中心に「おいしく、環境にやさしい若狭の米づくり」を目指し、GAP(生産工程管理手法)の実施と平成25年度からの完全エコファーマー化に向け取り組んでいます。

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大麦

特徴

福井県の大麦の奨励品種として採用された「ファイバースノウ」を作付けています。その名のとおり、精麦後の色が雪のように白く、やや大粒で粒張りが良く、製品歩留まりも高いというのが特徴です。

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大豆

特徴

外観品質が良く、蛋白含有率も高い品種「エンレイ」と「里のほほえみ」を奨励品目に作付けしています。収穫した大豆はJA若狭の特産品として人気の「五徳みそ」の原料として加工されます。また、成長途中の未熟期に収穫して塩茹でした枝豆は、おやつやビールのおつまみにピッタリです。

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そば

特徴

県内在来品種を中心に、うまみと風味豊かなそば作りを奨励しています。そばには良質の蛋白質をはじめ、リジン、ルティン、ミネラルも多く含まれ、低カロリーで成人病予防にも期待の穀物です。

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ブロッコリー

 

特徴

緑色がこく、ビタミンB、ビタミンC、カロチンや鉄分を豊富に含み、サラダやスープ、シチューなどに相性が抜群です。

11月〜3月

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ほうれんそう

特徴

ほうれんそうがおいしくなるのは、冬場で、寒さによって、うまみや糖度が高くなります。

11月〜3月

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菌床しいたけ

特徴

肉厚で、形状がよく、風味がとてもよいです。

通年

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キャベツ

特徴

若狭キャベツと呼ばれ、秋冬にかけて出荷されます。
甘みがとても強いです。

10月〜1月

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かぼちゃ

特徴

くりかぼちゃとみやこ南瓜の2品種の栽培があります。
栄養が豊富で、甘みが良いのが特徴です。

7月〜8月

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加工キュウリ

特徴

地元の加工やJA若狭の加工物で、漬け物に利用されています。歯ごたえが良く、新鮮なうちに加工されています。

7月上旬〜8月上旬

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杜仲茶

特徴

高浜特産の杜仲茶は、葉は極めて良質なもののみを採集し、加工についても10年の研究により独自の風味を作り出しています。

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